太阳集团(china)网站入口

 蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁，菊科，主要分布于我国华东、华北、东北等地。每　ｌＯＯｇ鲜蒲公英含蛋白质３．６ｇ，脂肪１．２ｇ，钙１５ｌｉｎｇ，磷ｌｌ５ｍｇ，铁１２４ｒａｇ，大量的维生素，其中维生素Ａ、Ｂ含量相当于同质量胡萝　旧２５倍。中医认为：有清热解毒，补肝、明目、健胃之功效。梨，各地均有，含各种有机酸、维生素及矿物质等。中医认为：生津解渴，润燥消风，清热解毒，清心化痰，健胃止咳，除喉火，降压　醒酒，增强免疫力。　

操作要点
 １．蒲公英汁制备①选料；蒲公英垒草（开花期为宜），去掉烂叶、病斑。②浸泡：蒲公英在柠檬酸水溶液（ｐＨ４．Ｏ以下）浸１～３Ｏ秒，以杀死其中大部分细菌和各种氧化
酶。③清洗：捞出蒲公英后用振动式喷淋清洗机清洗，除去酸液泥沙等物。④热烫　用碎片机破碎成０．３～Ｏ．５ｅｒａ的长度，在热烫机内用蒸气热烫３～４ｒａｉｎ，软化组织，提高出汁率，有利于风味物质的渗出。⑤打浆：热烫后的原料用打浆机或其它方法磨成浆，细度达到１００目为好。⑥过滤：浆液中含有大量的粗纤维和其它杂质，先经粗滤再精滤，粗滤设备用滤孔大小约为０．５ｒａｍ的刮板过滤机，滤出粗纤维和其它杂质，精滤设备用筛网为１２０目的离心过滤机，滤出垒部悬浮物和易产生沉淀的胶粒。得蒲公英汁备用。
 ２．梨汁的制备①选料ｔ选无病虫汁液丰富梨果。②清洗：用喷淋式清洗设备洗除灰尘等杂质。③破碎榨汁。破碎梨果成１．０Ｎ２．Ｏｅｍ的小块，用螺旋式榨升设备榨汁，同时加入０．２　的果胶酶制剂以提高出汁牢。得梨汁备用
 ３．复台饮料的调制①调配：蒲公英汁３２．６　，梨汁ｌ８　，蜂蜜８　，ＣＭＣｏ．２琼脂０．１　，拧檬酸１．２　，阿斯巴甜适量，按比例加水搅拌均匀。②脱气：将配好的料液在６５０￣６８０ｍｍＨｇ，３０￣３５℃的条件下进　，行脱气处理，以免养分的氧化损失。③均质：脱气后的料液在ｌ３～“ＭＰａ的压力下均质?④灌装：采用氧透过率低的塑料瓶分不同容量灌装，注意顶部留有一定间隙。⑤超高压杀菌：以水为介质，对饮料进行高压灭菌，压力５００￣５００ＭＰａ，时间８￣ｌＯｍｉｎ。然后检验、人厍
结论
 １．原料用干蒲公英，需先用清水浸泡３０ｒａｉｎ，再煮沸ｌＯｍｉｎ，然后进行破碎打浆。
 ２．超高压杀菌后，可达到商业无菌的要求，且原料的色香味都得到保留。
 ３．产品需要在低温下贮藏。４．０．２　的ＣＭＣ＋Ｏ．１％的琼脂配伍性良好，产品贮藏三个月无沉淀分层现象。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，作为专业的饮料研发机构，太阳集团提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：1351818303013518182323