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 罗布麻又称夹竹桃麻、野麻、茶叶花， 为夹竹桃科多年生草本植物， 由它的叶制成的药茶， 能够降血压、防治气管炎和感冒，还具有抗辐射、抗衰老等功能。因此， 罗布麻茶作为一种极具开发潜力的天然保健茶而日 益受到人们的关注。新疆库尔勒香梨以其优良的品 质而享誉国 内外， 是我区重要的出口水果之一， 它因汁多肉嫩、风味优良而受到消费者的喜爱。香梨不仅风味可口， 而且营养丰富， 具有止渴、生津、清心润肺、清热解毒、止咳等功效。本研究以罗布麻茶， 香梨汁为主要原料， 配以其它成分制成口感优良， 有一定营养与保健功能的复合汁饮料， 满足消费者的需求。

操作要点
 罗布麻茶微波浸提汁的制备：将 1g 罗 布麻茶加入适量的 70℃ 水浸没， 3min后弃去茶汁， 这样既可有效减轻茶叶的苦涩味， 又使茶汁较清亮， 有透明感， 保持淡黄绿色。再分别浸入50g ， 100g ， 150g 水中， 选用 微波功率为 500W ， 浸提时间 120s ， 150s ， 180s 进行微波辅助提取。将浸提汁过滤并定容至 250mL ， 根据感官评价标准选取最佳的微波浸提工艺。
 香梨汁的制备：将库尔勒香梨用 清水冲洗干净， 除去果柄、果皮， 迅速将梨肉切成小块， 放入清水中， 水中加入抗坏血酸（加入量 20g/L ）护色。按香梨与水的质量比为1∶1 ， 1∶2 ， 1∶3 ， 1∶4 ， 1∶5 榨汁， 并对汁液进行过滤处理。然后根据汁液的色泽、口感、香味及组织状态进行综合评定， 选取最佳比例。
 过滤：对罗布麻汁和香梨汁主要先采用纱布进行初步过滤， 将大部分的杂质去除， 然后用离心机进行离心， 转速为 4000r/min 离心 20min 。
 最佳配方的选择：分别选取香梨与罗布麻茶汁不同的配比， 蔗糖的添加量， 柠檬酸的添加量等因素进行单因素试验，从风味、色泽、状态等方面进行综合的感官评价， 采用正交试验， 通过正交结果分析以及方差分析得出最佳的工艺配方。
罗布麻茶微波浸提对产品品质的影响
 随着微波提取时间的增加， 微波浸提对茶汤具有明显的热效应。温度过高， 茶汤的成分会发生变性， 茶汤的色泽也会逐渐变深， 影响茶汤的色泽。随着加水量的增加， 萃取时与溶剂的接触面积也相应增大， 有效成分也更溶易浸出， 但加水量过多则会使茶的风味和色泽发生改变。综合考虑各方面因素选择最佳的微波浸提参数为： 微波功率 500W ，浸提时间 150s ， 茶水比为 1∶100 ，这样既提高了罗布麻中有效成品的提取率， 也保证茶汁的品质。
结论
 通过优化验证试验： 以香梨汁 ∶ 罗 布麻茶汁为7∶3 ， 柠檬酸添加量为 0.05% ， 蔗糖的添加量为 4% 进行复合汁饮料试验， 对得到的饮料进行感官评价。其结果是制得淡黄色， 均匀稳定， 流动性好， 不分层， 无沉淀， 无杂质， 酸甜适宜， 口感细腻， 复合风味浓郁的茶饮料。罗布麻作为一种具有多种保健功能的原料， 具有很好应用价值和广阔的市场前景， 有待于进一步研究与开发罗布麻相关产品。本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系太阳集团网站入口官网，作为专业的饮料研发机构，太阳集团提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323