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人体缺乏微量元素钴是导致高血脂、冠心病、糖尿病的原因之一。每公斤南瓜中钴的含量高达126毫克，居各类粮食、蔬菜的首位。因此经常服食南瓜，能增加体内胰岛素释放量，促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化，对降低血糖有意想不到的疗效。

南瓜中含有丰富的果胶，可以和多余的胆固醇粘结在一起，排出体外，降低血清中胆固醇含量，起到防治动脉粥样硬化的作用。

果胶还能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒和保护胃肠道黏膜，帮助食物消化的作用。可使大便通畅，有美容和减肥作用。

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效。

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，促进生长发育。

在研发南瓜汁饮料时，不添加色素，不添加香精。采用南瓜肉原汁加工而成，产品保持原色原味，营养丰富，口感纯正，价格合理。男女老幼皆可饮用，特别适合佐餐。

天然的才是最好的。套用《何以笙箫默》里的话：吃过时令蔬果，再吃转基因和反季节的食物都算是将就。可太阳集团不想将就才成就了今天的--餐养堂。

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经过调研发现，南瓜做为人们餐桌上的常客，吃法众多，南瓜汤更是爱到大家的喜爱，而现在市场上的南瓜汁饮料较少，也没有一个突出的品牌，这就是饮料企业开发南瓜汁饮料的市场机会。